Carrots benefits and uses

NAMES:

Carrots – Arabic: Jazar | Persian: Zardak | Sanskrit: Grinjan | Sindhi: Gujar | English: Carrot

TYPES:

Carrots are of two types:

    Desi (local) and Vilayati (foreign).

1.  Desi carrots are dark, reddish-purple, and unattractive.    
2.    Vilayati carrots are yellow or reddish in colour and visually appealing. Their hues range from purple to reddish-purple or yellow.

TASTE:

The taste is either sweet or bland.

Temperament:

 Warm and moist (2nd degree).

 Dosage:

Carrots can be consumed as needed. As a preserve (murabba) or halwa, up to 7.5 tolas (approximately 87.5 grams); seeds, 2 to 5 mashas (approximately 2 to 5 grams).

Regions of Origin:

India and Pakistan.

carrots benefits and uses :

Carrots are uplifting (mufarrih), strengthen the vital organs (muqawwi a’za-e-raeesa), help expel phlegm (munaffith balgham), and are diuretic (mudir-e-baul). They are also an aphrodisiac (muqawwi-e-bah). Carrots are neither too easy to digest nor overly heavy on the stomach. However, excessive consumption can cause bloating (nafkh). Carrots are commonly consumed both cooked and raw. They are a suitable food for patients suffering from poor eyesight (za’f-e-basar), cough (khansi), asthma (dama), chest pain (dard-e-seena), urinary inflammation (sozish-e-baul), kidney and bladder stones (sang-e-gurda wa masana), and palpitations (ikhtilaj). Halwa and preserves made from carrots are delicious and strengthening. The seeds of carrots are beneficial for the nervous system (muqawwi-e-a’sab), diuretic (mudir-e-baul), and also promote menstruation (mudir-e-haiz).

CHEMICAL ANALYSIS:

Chemical analysis has found that carrots contain a large amount of mineral salts - iron, calcium and phosphorus - in addition to vitamin A. It also contains a component called carotene, which is an important component of vitamin A.

   عربی جزر - فارسی زردک وگزر - سنسکرت گرنجن - سندھی گجر- نگریزی کیرٹ

      گاجریں دیسی اور ولایتی دو قسم کی ہوتی ہیں ۔ دیسی گا جریں سیاہ سرخی مائل

    بینگنی بدنما ہوتی ہیں۔ لیکن ولایتی گاجریں زرد سرخی مائل رنگ کی خوشنما ہوا

 کرتی ہیں رنگ اُودا وبینگنی جو گیا ۔ زرد ذائقہ شیریں و پھیکا - مزاج گرم تر      ۲

 مقدار خوراک  گاجر حسب ضرورت - مربا اور حلوا ساڑھے سات تولہ تک تخم    ۲

   ماشه تا ۵ ماشہ مقام پیدائش ہند و پاکستان افعال واستعمال مفرح و مقوی اعضائے

    رئیسہ ومنفث بلغم و مدربول اور مقوی باہ ہے۔ نہ زود ہضم ہے اور نہ ثقیل ۔ البتہ

    زیادہ مقدار میں کھانے سے نفخ پیدا کرتی ہے  گاجر کو پکا کر نیز خام حالت میں

      بکثرت کھایا جاتا ہے۔ ضعف بصارت کھانسی ۔ دمہ۔ دردسینه سوزش بول- سنگ

 گردہ و مثانہ اور اختلاج کے مریضوں کےلئے گا جر مناسب غذا ہے۔ حلوا اور مربا

        لذیذ اور مقوی ہوتے ہیں۔ اس کے بیج مقوی اعصاب اور مدربول و حیض ہے۔

 کیمیائی تجزیہ پر گاجروں میں معدنی نمکیات - فولاد چونا اور فاسفورس کے علاوہ

     وٹامن الف کی کثیر مقدار پائی گئی ہے ۔ اسی میں ایک جزو کیروٹین پایا جاتا ہے

                                                                     

  جو وٹامن اے کا اہم جزو ہے۔